Задумались над тем, что пицца может быть разной? Это не простое мнение. Мировая кухня предлагает множество уникальных стилей пиццы, отличающихся рецептами, формами и вкусами, которые порой совсем не напоминают привычные варианты. Проверьте свои гастрономические горизонты, узнав о 11 необычных видах пиццы из разных уголков планеты.
Италия: родина пиццы
Неаполитанская пицца
Эта пицца олицетворяет классическую итальянскую кухню. Ее мягкое тесто, высокий румяный бортик и тонкая сердцевина выпекаются в дровяной печи всего за минуту, сохраняя сочность и неповторимый аромат. Знаменитый леопардовый узор на корочке — первый признак настоящей неаполитанской пиццы.
Римская пицца
Римская пицца бывает в двух вариациях: первая — прямоугольная, чуть более плотная, часто продается кусками на улице, а вторая — круглая, с очень тонким и хрустящим тестом, напоминающим крекер.
Pizza al padellino
Из Турина приходит этот миниатюрный шедевр, выпекаемый в сковороде. Хрустящая корочка на дне делает ее особенно аппетитной.
Pizza al metro — длинная почти в метр, нарезается на куски для компании.
Сицилийская пицца — квадратной формы с толстым тестом, напоминающим фокаччу, мягкая и сытная.
Америка: стране экспериментов с пиццей
New York-style pizza известна огромными тонкими кусками, которые ньюйоркцы любят складывать пополам и есть на ходу.
Brooklyn-style pizza — аналог нью-йоркской, но с еще более тонким и хрустящим тестом и пышными бортиками.
Chicago deep-dish pizza — абсолютное воплощение пицца-пирога с высоким бортиком и множеством сыра и начинки, способная заменить целый обед.
Detroit-style pizza имеет прямоугольную форму с хрустящей корочкой, где сыр запекается до карамельного состояния.
St. Louis-style pizza — тонкая и хрустящая, интересно нарезается не треугольниками, а маленькими квадратами.
California-style pizza — самая экспериментальная, с тонким тестом и необычными начинками, такими как авокадо и морепродукты.
Несмотря на огромное разнообразие, у каждого любителя пиццы чаще всего всего лишь 2–3 известных им вида, хотя в мире их более десятка.
