Темная, бархатная текстура этого пирожного словно создана для того, чтобы очаровать. Влажное и нежное, оно окутано ароматом, который переносит в атмосферу уютных парижских улиц, где за окнами моросит дождик.
Эти пирожные буквально тают во рту, оставляя послевкусие, заставляющее мечтать о романтических уголках Европы.
Необходимые ингредиенты
Форма: 20*26 см
- Миндальная мука — 70 г
- Пшенная мука — 60 г
- Кэроб — 30 г
- Рисовая мука цельнозерновая — 80 г
- Сода пищевая — 1 ч. л. без горки
- Кокосовый сахар — 80 г
- Любое растительное молоко — 280 мл
- Растопленное кокосовое масло — 60 г
- Лимонный сок — 2 ст. л.
Как приготовить
Сначала объедините все сухие ингредиенты в глубокой чашке и хорошенько перемешайте. Затем добавьте жидкие компоненты и взбейте венчиком до получения однородной массы. Дайте тесту немного настояться, примерно 5-7 минут.
В это время подготовьте форму. Лучше всего использовать раздвижную прямоугольную форму, застелив ее пергаментом, смазанным кокосовым маслом.
Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Полностью дайте остыть в форме.
Когда корж остынет, подготовьте ганаш. Для этого смешайте кэроб, кокосовое молоко и растопленное кокосовое масло до получения однородной массы. При желании можно добавить тертое какао для дополнительного вкуса.
Корж обмажьте ганашем и украсить по желанию. Например, сублимированным манго или кокосовой стружкой. Подайте с свежей клубникой для особого шикарного акцента.
Наслаждайтесь невероятным вкусом этого нежного десерта!
