Нежные и воздушные пирожные «Магнолия» – это десерт, который никого не оставит равнодушным. Их тонкая структура и утонченный вкус могут сделать любой праздник особенным. Этот рецепт подойдет как для начинающих, так и для опытных кулинаров.
Ингредиенты для создания чудесного десерта
Перед тем как приступить к приготовлению, необходимо собрать все ингредиенты:
- Бисквит:
- 200 г пшеничной муки
- 120 г сахара
- 6 яиц
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Сахарный сироп:
- 80 г сахара
- 120 мл воды
- Крем:
- 200 г сливок жирностью 30%
- 100 г сахарной пудры
- 8 г ванильного сахара
- 250 г маскарпоне
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом стоит заняться бисквитом. Сперва просеять муку с разрыхлителем в отдельную миску. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до увеличения объема смеси в 2-3 раза, что займет около 10 минут. Затем аккуратно ввести муку в яичную массу, добиваясь однородности теста.
Вылить тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки, и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 12 минут. Для создания сахарного сиропа, смешать сахар с водой в кастрюле, довести до кипения и остудить.
После выпекания, аккуратно вырезать из бисквита кольца подходящего размера и смочить их сахарным сиропом. Приготовить крем, взбив сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром, затем аккуратно добавить маскарпоне. Разделить крем на две части: одну оставить белой, а другую окрасить в розовый цвет.
Каждое бисквитное кольцо соединить с помощью белого крема, а затем украсить сверху розовым. Убрать готовые пирожные в холодильник на несколько часов для пропитки – и десерт готов радовать своим неповторимым вкусом!
