Среди множества сладких угощений особое место занимает пирог с вишней, который порадует всех любителей выпечки. Этот насыпной сметанник не только удивит своей нежной текстурой, но и станет отличным дополнением к летнему столу. Его лучше испечь за несколько часов до подачи, чтобы он успел остыть и пропитаться вкусом сметанного крема.
Ингредиенты для пирога
Тесто:
- мука – 280 г
- сахар – 120 г
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль – 1/4 ч. ложки
- сливочное масло – 130 г
Начинка:
- яйца – 2 шт.
- сахар – 4 ст. ложки
- сметана – 315 г (1 упаковка)
- ванилин (по желанию)
- вишня – 1 стакан
Для выпечки потребуется разъемная форма диаметром от 20 до 24 см. Дно формы желательно застелить пергаментной бумагой.
Приготовление теста и начинки
Сначала готовится тесто. В глубокой миске следует смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Рекомендуется предварительно немного охладить масло, чтобы его легче было натереть на крупной терке. После натирания масла его нужно перемешать с мучной смесью до получения крошки. Тесто отправляется в холодильник на время.
Теперь стоит заняться начинкой. В отдельной миске яйца разбить и добавить сахар, тщательно перемешивая до растворения. Затем включить сметану и ванилин. Консистенция заливки должна напоминать жидкий кефир.
Сборка и выпечка пирога
Разогреть духовку до 170°C. На дно подготовленной формы выложить половину мучной крошки, равномерно распределив по дну. Полить половиной подготовленной заливки и добавить половину вишни. Повторить слои, добавив остатки теста, заливки и ягод. Выпекать пирог в течение 50 минут.
После готовности оставить пирог остывать в форме. Не пугайтесь, если он немного осядет — это нормально. Переложите его на блюдо, и можно наслаждаться этим удивительным десертом, который станет отличным угощением для летнего вечера.
