Осень приносит с собой яркие цвета и неповторимые ароматы, и тыквенные маффины идеально вписываются в этот уютный пейзаж. Не дождавшись вчерашней поездки в Челябинск, публикация рецепта ожидаемо задержалась, но сейчас — самое время испечь эти аппетитные угощения!
Ингредиенты для тыквенных маффинов
- 140 грамм сахара
- 2 яйца
- 150 грамм тыквенной мякоти, натертой на мелкой терке
- 100 грамм растительного масла
- 150 грамм муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- По желанию: грецкие орехи или арахис
- Специи: корица и мускатный орех
Как готовить
Взбивание яиц с сахаром — это первый шаг. Миксер может сломаться в самый неподходящий момент, как у нас. Но не стоит отчаиваться — блендер с венчиком тоже справится. Хотя идеальная пена невозможна, для маффинов это не критично.
Присоединяем натертую тыкву к яичной смеси, добавляем ванилин и растительное масло. Снова взбиваем до однородности. Лайфхак: тыкву можно заменить морковью, и готовые маффины также порадуют вкусом.
Кстати о вкусе! Орехи добавляют необычные нотки, но это абсолютно на ваш вкус. А еще не забываем про специи, адекватно подчеркивающие тыквенный аромат. Далее, аккуратно введите муку и разрыхлитель, чтобы состав стал однородным.
Важно, чтобы тесто получилось достаточно жидким. Если у вас нет бумажных формочек, используйте металлические, предварительно выстланные пергаментом — такой вариант тоже сработает!
Процесс выпекания
Разогрейте духовку до нужной температуры и выпекайте маффины от 15 до 20 минут. Проверка готовности неизменна: деревянной шпажкой проколите — чистота есть? Значит, готово.
После выпекания можно слегка присыпать их сахарной пудрой. Полученное лакомство восхитительно вкусное, с хорошей сладостью. Из одной порции рождается 12 идеальных маффинов!
Сколько радости в каждое утро принесут эти яркие тыквенные угощения! Приятного аппетита и вдохновения на новые кулинарные подвиги!
