Запекание горбуши в сметанном соусе — это больше, чем просто ужин. Это кулинарное искусство, которое сочетает в себе нежность рыбы и бархатистую текстуру соуса. С минимальным количеством калорий и максимальной пользой, это блюдо идеально подходит для тех, кто заботится о своём здоровье.
Калорийность и ингредиенты
Каждая порция (200 г) содержит всего 255 ккал. БЖУ на порцию: белки — 29 г, жиры — 12 г, углеводы — 4 г.
Для приготовления на 3–4 порции понадобятся:
- 600 г горбуши (по 120-150 г в кусках);
- 250 г сметанного соуса;
- 1 средняя луковица;
- 1 небольшая морковь;
- Пол лимона (для сока);
- Соль морская — по вкусу;
- Перец чёрный молотый — щепотка;
- 1 ч. л. масла (оливкового или подсолнечного) для смазывания формы;
- Зелень (укроп или петрушка) для подачи.
Приготовление сметанного соуса
Этот соус является неотъемлемой частью блюда. Он отличается тонким балансом кислотности и глубины вкуса.
- 150 г сметаны 10 %;
- 1 желток куриного яйца;
- 1 ч. л. цельнозерновой муки;
- 50 мл рыбного бульона или воды;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- Соль, перец — по вкусу;
- 1/2 ч. л. сушёного укропа.
Шаги к совершенству
Подавать с зеленью и долькой лимона. В качестве гарнира отлично подойдут отварной булгур или свежие овощи. Это блюдо ярко демонстрирует, как правильное питание может быть не только полезным, но и изысканным. Приятного аппетита!
