В мире азиатской кухни существует множество видов лапши, но один из уникальных рецептов был найден в северном Китае. Этот способ приготовления лапши поражает простотой и неожиданными сочетаниями, за что привлекает внимание и от опытных, и от начинающих кулинаров.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого блюда потребуется следующее:
- Свинина: 650 граммов маринованной мякоти.
- Стручковая фасоль: 400 граммов (можно замороженная).
- Пшеничная лапша: 220 граммов.
- Соус: 2 ст. ложки светлого и 1 ст. ложка тёмного соевого соуса.
- Рисовое вино: 2 ст. ложки шаосиньского.
- Пряности: 0.5-1 ч. ложки 13 специй и 1 ч. ложка гранулированного куриного бульона.
- Сахар: 1-2 ч. ложки по вкусу.
- Соль: 1-1.5 ч. ложки.
- Пикантность: по желанию чили и кайенский перец.
- Зеленый лук: для подачи.
- Растительное масло: 2-3 ст. ложки для жарки.
Приготовление пошагово
Сначала нарезают свинину на небольшие кусочки, затем маринуют её в рисовом вине в течение 10 минут, чтобы устранить непривычный запах. Далее, размораживают фасоль и готовят в воке с растительным маслом. Свинину обжаривают до побеления, добавляя соусы и специи для яркого вкуса.
После этого вводят стручковую фасоль и заливают горячей водой, чтобы все ингредиенты были погружены. Закрывается крышка и варится примерно 10 минут. Затем, половину бульона отбирают, а лапшу класть в вок прямо к остальным ингредиентам. Готовить снова 10 минут, добавляя отобранный бульон в конце приготовления.
Готовое блюдо посыпается нарезанным зеленым луком, и его можно подавать к столу. Этот необычный рецепт сочетает в себе простоту и насыщенный вкус, что делает его идеальным для семейного ужина или дружеской встречи.
