Эти аппетитные и невероятно нежные кабачковые палочки, запеченные с сыром и специями, способны удивить даже самых искушенных гурманов. Они идеально подходят как для взрослых, так и для детей, а подача с легким сметанным соусом добавляет ярких ноток блюду, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты
- Кабачки: 500 г
- Сметана или йогурт: 100 г
- Панировочные сухари: 70 г
- Тертый сыр: 100 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Куркума: 0,5 ч. л.
- Соль: по вкусу
- Сушеные травы: укроп, петрушка
- Перец: по вкусу
Соус для подачи
- Сметана: 100 г
- Огурец: 50 г
- Сок лимона или лайма: 1 ч. л.
- Горчица дижонская: 1 ч. л.
- Сахар: 1 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л. (по вкусу)
Приготовление
Кабачки следует промыть, при необходимости очистить от кожицы и семечек, затем нарезать брусочками. В глубокой миске к нарезанным кабачкам добавляют куркуму, перец, соль и сушеные травы, а также сметану. Все тщательно перемешать.
Панировочные сухари комбинируются с тертым сыром. Каждый кусочек кабачка обваливается в этой смеси, после чего выкладываются на противень, застеленный пергаментом. Запекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке около 20-25 минут, пока кабачки не станут нежными и слегка подрумяненными.
Для соуса огурец очищается от кожицы и натирается на мелкой терке. К огуречной массе добавляют сметану, дижонскую горчицу, сахар, соль и сок лимона. Все хорошо перемешивается до получения однородной текстуры.
В результате кабачковые палочки получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, что делает их отличной закуской. Подавать стоит с приготовленным соусом. Приятного аппетита!
