Впереди лето, и самое время порадовать себя и близких ароматным блюдом, которое сочетает в себе яркие вкусы и полезные ингредиенты. Это рагу из курицы с свекольным карри станет отличным решением для семейного ужина или дружеской встречи, сообщает Еда.ру.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 1 кг
- Свекла — 500 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук-шалот — 4 головки
- Чеснок — 6 зубчиков
- Помидоры черри — 200 г
- Петрушка — 20 г
- Куриный бульон — 300 мл
- Сливки 35% — 100 мл
- Красный карри порошок — 1 столовая ложка
- Молотый кумин — щепотка
- Салат фризе — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 50 мл
Пошаговый процесс приготовления
Нарезать куриное филе на кусочки размером 1,5-2 см. В глубоком сотейнике разогреть сливочное и растительное масла, добавить красный карри и обжарить курицу до золотистой корочки. Затем добавить мелко нарезанный лук-шалот и шампиньоны. Обжаривать все вместе 2-3 минуты, постоянно помешивая.Свеклу нарезать кубиками и добавить в сковороду вместе с курицей. Тушить смесь, периодически помешивая, около 5-7 минут. После этого добавить нарубленный чеснок, помидоры черри и кумина. Тушить еще 5 минут, не забывая перемешивать содержимое.Влить куриный бульон, перемешать, уменьшить огонь и оставить тушиться еще на 5 минут. Затем добавить сливки, посолить по вкусу и готовить еще 2-3 минуты. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой. Подавайте рагу с вареным рисом или нежным салатом фризе.Откройте для себя больше кулинарных идей на популярных кулинарных сайтах!
