Тарталетки в виде галет с ягодной начинкой — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать гостей на празднике. Эти яркие и аппетитные десерты не только украсит стол, но и привнесет в него искреннее веселье. Главное — позаботиться о большом количестве, ведь их быстро сметают!
Для приготовления 12 тарталеток понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г ассорти из различных ягод
- 120–140 г абрикосового или персикового повидла
- 1–2 желтка для смазывания
- Сахарная пудра и свежая мята для подачи
Ингредиенты для теста:
- 220 г муки
- 100 г сливочного масла с жирностью 82,5%
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. имбирного порошка
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление тарталеток
В глубокой миске тщательно смешать муку, соль, сахар и имбирный порошок. Затем добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перемешать до образования крошки.Постепенно влить около 50 мл ледяной воды с добавлением растительного масла и замесить тесто в шар. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 1 час.Разделить тесто на 12 частей, каждую раскатать в круглую лепешку. В центр разместить повидло, оставив 2 см краев свободными, затем добавить ягодное ассорти. Завернуть края, слегка перекрывая начинку, и смазать желтком.Выпекать тарталетки в предварительно разогретой до 200 °C духовке на противне с пергаментной бумагой примерно 20 минут. Подавайте вкуснейшие тарталетки горячими, теплыми или охлажденными, посыпав сахарной пудрой и украсив свежей мятой.
