Недавно рецепты лепешек обрели новую популярность благодаря быстроте приготовления. Однако, несмотря на необходимость немного подождать, финальный результат точно оправдает ожидания. Эти лепешки, состоящие из простых и доступных ингредиентов, поражают своим великолепным вкусом. Пока они горячие, исчезают с тарелки в считанные минуты. Обладая легкостью, пушистостью и мягкостью, лепешки хороши даже без дополнительных начинок, но могут стать прекрасным дополнением к сладким или несладким угощениям. Так что, если вы любите выпечку, такие лепешки могут стать идеальным угощением — взрослый человек легко сможет съесть 5-6 штук. Из приведённых ниже ингредиентов получится 7-8 альпинистских лепешек, так что для большой компании стоит задуматься о двойной или тройной порции, пишет источник.
Ингредиенты:
- Молоко — 150 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сливочное масло — 25 г
- Растительное масло — 1 ст.л. + для жарки
- Мука — 220 г
Приготовление:
Перед началом стоит достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. В глубокой чаше смешиваются сахар, соль и дрожжи, можно использовать как сухие, так и свежие (в этом случае потребуется 10 г). Затем осторожно смешивают теплое молоко и растительное масло.
Далее, добавьте мягкое сливочное масло к смеси и хорошенько перемешайте. Введите половину муки и снова перемешайте — масло быстро интегрируется в тесто. Затем добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто. Накройте чашу и оставьте в тепле до увеличения в объеме, это займет около 40 минут.
Когда тесто подойдет, слегка смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом. Разделите тесто на 7-8 частей, раскатайте их в круглые лепешки толщиной около 4-5 мм. Сделайте небольшие надрезы или проколы вилкой и дайте постоять под пленкой 5-10 минут, пока разогревается сковорода с 2 ст.л. масла.
Выкладывая лепешки на сковороду, поливайте их горячим маслом несколько раз. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, не забывая добавлять немного масла перед каждой лепешкой. Как только они станут румяными, выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита!
