С наступлением теплых дней ничто не сравнится с легким и свежим вафельным тортом, приготовленным с настоящей клубникой. Этот десерт порадует не только своим вкусом, но и великолепным видом, идеально подходящим для любого праздника или вечеринки.
Сочетание ароматной клубники, нежного крема и хрустящих вафель просто не может не вызвать восторг у ваших близких!
Необходимые ингредиенты
- 6 вафельных коржей
- 700 г спелой клубники
- 500 мл сливок жирностью 33%
- 230 г сахара
- 20 г желатина
Инструкция по приготовлению
Шаг 1: В глубокой миске смешать желатин с 150 мл холодной воды и оставить набухать в течение 20 минут.
Шаг 2: 250 г клубники объединить с 200 г сахара и тщательно измельчить с помощью блендера. Перелить получившееся пюре в кастрюлю и довести до кипения. Ввести желатин и, помешивая, прогревать на медленном огне около 2 минут, не доводя до кипения. После этого оставить остывать.
Шаг 3: Отдельно взбить холодные сливки до плотной массы, а затем аккуратно соединить с остывшим клубничным пюре. Снова немного взбить.
Шаг 4: На плоской тарелке расположить вафельный корж и распределить часть крема. Повторять процесс, складывая торт из коржей и крема, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний слой щедро покрыть кремом и убрать в холодильник на 2 часа.
Шаг 5: Оставшиеся 200 г клубники пробить в блендере с 30 г сахара, а другие ягоды аккуратно нарезать. Перед подачей украсить торт клубничным соусом и свежими ягодами.
Советы и рекомендации
Вафельные коржи — идеальный «партнер» для любого торта. Их всегда стоит держать под рукой для быстрого приготовления десерта. Важно, чтобы коржи хранились в сухом месте, иначе они могут потерять свою хрустящую текстуру.
Хотя рецепт выглядит очень вкусно с клубникой, не стесняйтесь использовать другие ягоды на ваш вкус для создания уникального десерта, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.
