Пенне «Виченца»: идеальный ужин с индейкой и томатным соусом

В мире кулинарии помидоры занимают особое место, вызывая нестерпимые споры о своем статусе: одни считают их ягодами, другие овощами, а третьи фруктами. Но одно остаётся неизменным: томаты всегда радуют своим вкусом. И в этом рецепте пенне Виченца с индейкой можно насладиться их неповторимым ароматом и вкусом.

Ингредиенты для шедевра

• Филе индейки (порезанное на кусочки) 300 г
• Кинза 1-2 веточки
• Молотый кориандр 0.5 ч.л.
• Лук репчатый (нарезанный полукольцами) 60 г
• Протёртые томаты 150 г
• Пенне 1 упаковка

Как приготовить пенне Виченца

Шаг 1: На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла разогреть и обжарить лук до легкой золотистости около 2-3 минут. Затем добавляется индейка с молотым кориандром и щепоткой соли. Всё вместе готовить ещё 3-4 минуты. После этого следует влить протёртые томаты и добавить мелко нарезанную кинзу. Перемешать и готовить ещё 7 минут до полной готовности индейки.

Шаг 2: В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды и добавить пенне. Варить на сильном огне всего 3 минуты, тщательно помешивая. Важно: не превышать время варки! Сохранить один половник воды из-под пасты. Затем откинуть пенне на дуршлаг и слить лишнюю воду. Готовую пасту соединить с мясным соусом, тщательно перемешать, при необходимости добавив немного отложенной воды из кастрюли.

Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом и нотами свежей кинзы! Приятного аппетита!