Овощные рулеты: вкусное и здоровое решение для постных дней

27 мая 2026, 09:07

Пост идеальный период для того, чтобы порадовать себя и близких аппетитными овощными рулетами. Эти сытные закуски легко готовятся, их можно делать заранее, а благодаря многообразию вкусов они подойдут не только для соблюдающих пост, но и для всех любителей здоровой пищи. По завершении поста рулеты могут стать отличным дополнением к любым мясным или рыбным блюдам.

Капустный рулет с грибами и рисом

Капуста 10 листьев
Грибы (шампиньоны) 600 г
Рис 70 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец черный (молотый) по вкусу
Растительное масло для жарки

Бланшируйте капустные листья в кипящей воде около 7-10 минут, после чего обсушите на бумажном полотенце.

Отварите рис до полуготовности, между тем нарежьте лук, натрите морковь и мелко нарежьте грибы. Обжарьте лук и морковь, добавьте грибы, доведите до готовности.

Смешайте начинку с отваренным рисом.

На пленку выложите капустные листья, равномерно распределите начинку, сверните плотный рулет, нарежьте его на порции и запекайте при 190C 35-40 минут.

Рулет из сладкого перца и баклажанов

Перец красный сладкий 3 шт.
Баклажаны 3 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Зелень по вкусу
Соль по вкусу

Запеките перцы в духовке при 250C около 30 минут, после чего дайте им остыть и удалите кожицу.

Баклажаны нарежьте, посолите и обжарьте.

Заполните перцы нарезанными баклажанами с чесноком, сверните в рулет и охладите перед подачей.

Картофельный рулет с грибами

Картофель 1 кг
Грибы (свежие) 200 г
Лук 1 шт.
Мука 150 г
Томатная паста 50 г
Сахар 1 ч.л.
Вода 250 мл

Приготовьте начинку, обжарив грибы и лук.

Сделайте картофельное тесто, а затем раскатайте его, добавьте начинку и сверните рулет.

Запеките рулет с томатной заливкой при 190C 20-30 минут.

Эти удивительно вкусные и практичные рулеты дарят настоящую гастрономическую радость в любое время года!

Источник: Готовим.РУ

Больше новостей на Oldcart.ru