Простой низкокалорийный медовик

Элегантный и ароматный медовик, который можно приготовить без сахара, масла и пшеничной муки. Этот рецепт порадует любителей здорового питания: коржи готовятся легко и быстро в одном слое.

Ингредиенты

Корж:

• Мёд 70 г
• Овсяные отруби 90 г
• Кефир 110 г
• Яйца 2 шт.
• Сода 1 ч.л.
• Корица 0,5 ч.л.
• Сахарозаменитель 3 г (эквивалент 10 г сахара)

Крем:

• Сливки (30%) 200 г
• Мягкий творог 300 г
• Ванилин или экстракт
• Сахарозаменитель 6 г

Сироп:

• Мёд 10 г
• Вода 90 г

Этапы приготовления

1. Измельчить овсяные отруби в кофемолке и объединить все сухие ингредиенты, кроме соды.

2. Подогреть мёд в сотейнике, добавить соду и хорошо перемешать. Масса начнет пузыриться и немного потемнеет.

3. Снять с огня, ввести яйца и кефир. Быстро взбить венчиком.

4. Соединить жидкие и сухие компоненты, дать постоять 5-10 минут для загустения.

5. Вылить тесто на противень с антипригарным ковриком тонким слоем.

6. Выпекать при температуре 180C в течение 8-10 минут.

7. Остудить, перевернуть, снять пергамент и разрезать на 4 части. Обрезки измельчить в крошку.

8. Для крема взбить охлажденные сливки с сахарозаменителем и ванилином до пышной консистенции.

9. Ввести творог и осторожно перемешать с помощью лопатки.

10. Смешать мёд с водой. Слегка пропитать коржи, промазать кремом и собрать торт.

11. Украсить кремом бока и посыпать крошкой. Убрать в холодильник на 8 часов.

КБЖУ: 145 ккал, 9 г белков, 7 г жиров, 11 г углеводов.