Секрет вкусного рыбного пирога с рисом

Рыбный пирог с рисом это не просто блюдо, это настоящий кулинарный шедевр, который может стать звездой любого стола. Подготовьте свои ингредиенты, и готовьтесь создать нечто особенное!

Ингредиенты для теста и начинки

• Для теста:
  • Мука 300 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Яйцо 1 шт.
• Для начинки:
  • Лосось 500 г
  • Рис 100 г
  • Лука 1 крупная
  • Чеснок 2 зубчика
  • Базилик 30 г
  • Яйца 2 шт.
  • Полутвердый сыр 100 г
  • Соль по вкусу

Приготовление: шаг за шагом

1. Начнем с теста: в чаше блендера объедините муку, соль и нарезанное кубиками охлажденное масло. Измельчите до состояния жирной крошки, затем добавьте яйцо и снова измельчите, пока не получите однородную массу. Соберите тесто в шар, отделите треть и формируйте из обеих частей диски. Упакуйте их в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

2. Параллельно отваривайте рис до готовности. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла до золотистого цвета это займет 78 минут.

3. Рыбу нарежьте кубиками размером 2,53 см, мелко нарежьте чеснок и базилик, а сыр натрите на крупной терке. Все ингредиенты начинки соедините в одной миске, добавьте 2 яйца и тщательно перемешайте. Не забудьте посолить по вкусу.

Сборка и выпечка пирога

Извлеките тесто из холодильника. Раскатайте большую часть между листами пергамента и выложите в подготовленную форму с бортиками, не забудьте проколоть дно вилкой. Выложите начинку, затем раскатайте меньшую часть теста в круг и закройте пирог, соединяя края. Не забудьте сделать надрез для выхода пара, а при желании можно смазать верх желтком.

Готовый пирог отправьте в разогретую до 180C духовку и выпекайте 3035 минут. Пирог будет невероятно вкусным как горячим, так и остывшим, а хранится в холодильнике до трех дней.

Этот рыбный пирог настоящая находка для любителей кулинарии, который не только поразит ваших гостей, но и станет любимым блюдом на каждый день.