Вкусные мясные шарики и свежая капуста: легкий рецепт для всей семьи

14 мая 2026, 00:46

Представляем кулинарное решение для всей семьи мясные шарики в стиле ёжиков с гарниром из свежей капусты.

Для приготовления потребуется мясной фарш. Его можно выбрать в магазине или приготовить самостоятельно. В данном случае использовались филе куриной грудки и свиная лопатка, которые были быстро обработаны в блендере вместе с луком и чесноком.

К полученному фаршу добавляют яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Затем стоит ввести в массу промытый рис и тщательно перемешать все ингредиенты.

Из полученной смеси формируют шарики, которые помещаются в заранее подготовленную форму для запекания.

Для заливки необходимо смешать пшеничную муку или крахмал с холодной водой, добавить туда соль и специи. Эта масса заливается к мясным шарикам. Важно разбавить жидкость так, чтобы они были почти полностью покрыты.

Запекаются шарики в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение примерно 30 минут. Готовность можно проверить по мере необходимости.

Приготовление гарнира

Пока мясные шарики готовятся, можно сосредоточиться на приготовлении гарнира. Сперва необходимо очистить и нарезать лук, морковь, чеснок, капусту и грибы.

На сковороде с растительным маслом обжаривают лук и морковь, спустя некоторое время добавляют чеснок и грибы, обжаривая их вместе. Затем добавляют капусту, нарезанную по своему вкусу. Все ингредиенты рекомендуется обжарить или потушить, добавив немного воды. По желанию, на этом этапе также можно посолить и приправить смесь специями.

Гарнир подают вместе с мясными шариками.