Клетчатка: почему она важна и где её больше всего

12 мая 2026, 02:43

В мире питания главное правило это не гнаться за модными суперфудами или кидаться в крайности, отказываясь от любимых продуктов. Успех заключается в разнообразии, которое, к сожалению, сложно достичь на кухне, когда привычные продукты повторяются день за днём. Каждый наш день требует новых микроэлементов, а не однотипного меню из курицы с рисом и огурцами.

Одним из самых недоставаемых компонентов является клетчатка. Она активно помогает организму, даже если кажется, что пища сбалансирована.

Что такое клетчатка?

Клетчатка это часть пищи, которую наш организм не переваривает полностью. Тем не менее, она выполняет множество полезных функций:

регулирует работу кишечника, избегая запоров;
способствует чувству сытости, что уменьшает желание перекусывать;
гладит колебания уровня сахара в крови после приёма пищи;
питает полезные бактерии в кишечнике, оказывая положительное влияние на здоровье и самочувствие.

Виды клетчатки

Если без сложных терминов, клетчатка делится на два основных типа:

1) Мягкая (растворимая)

Этот вид клетчатки растворяется в воде, образуя гелеподобное вещество, которое:

замедляет усвоение сахара и жиров;
помогает полезной микрофлоре процветать.

Средства, богатые этим видом клетчатки: овсянка, бобовые, различные фрукты и ягоды, а также семена, например, чиа.

2) Грубая (нерастворимая)

Она является своего рода растительным каркасом, проходя через пищеварение. Её источники: отруби, цельнозерновые продукты, разнообразные овощи и кожура фруктов.

Для достижения оптимального состояния здоровья стоит включать в рацион как тот, так и другой виды клетчатки.

Распространённые мифы о клетчатке

Среди людей существует множество заблуждений о клетчатке. Вот некоторые из них:

Клетчатка это только овощи. Хотя овощи полезны, они часто содержат много воды, и клетчатки в них меньше, чем обычно предполагают.
Много клетчатки только в отрубях. Это не единственный способ её получения, и многим отруби могут быть труднопереносимыми.
От клетчатки появляется вздутие. Чаще всего это происходит, если резко увеличить её количество. Рекомендуется добавлять клетчатку постепенно и пить достаточно воды.