Чайот в кокосовом соусе: яркий вегетарианский деликатес

28 апреля 2026, 20:45

Время приготовления: 30 минут

Порции: 2

Питательная ценность

Калорийность одной порции составляет 534.8 Ккал, включая:

Белки: 16 г

Жиры: 34.1 г

Углеводы: 40.3 г

Необходимые ингредиенты

Тофу 200 г
Кокосовое молоко 150 мл
Чайот (мексиканский огурец) 300 г
Листья кафрского лайма 2 шт.
Кокосовое масло 2 ст. ложки
Коричневый сахар 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Лук-шалот 3 головки
Чеснок 2 зубчика
Красный стручковый перец 1 шт.
Галангал 30 г
Имбирь кусочек

Этапы приготовления

Чайот нарезать полосками, тофу кубиками.

Для пасты: в блендере смешать лук-шалот, чеснок, перец, галангал и имбирь до получения однородной массы.

На сковороде разогреть кокосовое масло и обжарить специи вместе с листьями лайма в течение 4-5 минут до появления аромата. Добавить нарезанный чайот, посолить и добавить сахар, тщательно перемешать.

Затем влить кокосовое молоко. При необходимости разбавить водой (около 0.5-1 стакана) и довести до кипения, помешивая каждые 2 минуты, чтобы молоко не свернулось. После 10 минут добавьте тофу, аккуратно перемешайте, доведите до кипения, снизьте огонь и тушите еще 3 минуты. Подавать горячим, украсив дольками лайма и свежим перцем.

Полезный совет

Рецепт можно адаптировать для не вегетарианцев замените тофу на курицу или белую рыбу.

Источник: Еда.ру

Это интересно

Гуманные способы борьбы с муравьями: как сохранить экосистему и уют на даче

Как эффективно бороться с живучим вьюнком на даче

Плацинды с творогом и зеленью

В июне не все потеряно: удивительные овощные и цветочные культуры для посева

Гармония и красота глицинии в вашем саду

Революция в комнатном цветоводстве: экзотические растения будущего

Грибы и кабачки: вкусное сочетание для духовки в любое время года

Разоблачение тайны: как преданность стала инструментом манипуляции

Лаванда в вашем саду: природа расслабления и красоты

Нежнейшая творожная запеканка с клубникой: восхитительный десерт для любого повода

Больше новостей на Oldcart.ru