Вкусные картофельные лепёшки без хлопот

27 апреля 2026, 05:06

Приготовление картофельных лепёшек это не только вкусно, но и удивительно просто. Эта традиционная закуска подарит вашей семье незабываемые моменты за обеденным столом и станет отличной альтернативой обычным пирожкам. Все, кто однажды попробует этот рецепт, наверняка вернутся к нему снова и снова!

Необходимые ингредиенты

Для того чтобы создать вкуснейшие картофельные лепёшки, вам понадобятся:

  • Картофель 56 шт. среднего размера
  • Соль 1 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Картофельный отвар 1 стакан (200 мл)
  • Сухие дрожжи 1 ч. л. (или 15 г прессованных)
  • Сахар 1 ч. л.
  • Мука 350400 г (в зависимости от консистенции теста)
  • Зелёный лук по желанию
  • Растительное масло для жарки

Процесс приготовления

Чтобы сделать картофельные лепёшки, следуйте простому алгоритму:

  • Картофель отварить в подсоленной воде, сохранив отвар для последующего использования.
  • Остудить отвар до 3540С. В 100 мл отвара добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать. Дождаться появления пены: для сухих дрожжей это займёт около 510 минут, для прессованных 1015.
  • Размять картофель в пюре, добавить яйцо и дрожжевую смесь. При необходимости влить оставшийся отвар, ориентируясь на консистенцию.
  • Постепенно вводить просеянную муку, чтобы тесто получилось мягким и не прилипало к рукам.
  • Смазать тесто растительным маслом, накрыть и оставить в тепле на час.
  • После подъема, тесто разделить на колобки и дать им постоять 2030 минут. Затем слегка приплюснуть до толщины 11.5 см.
  • Обжаривать на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
  • При желании, довести лепёшки под крышкой на слабом огне, чтобы они не впитывали много масла.

    • Эти лепёшки не просто замена пирожкам: они быстро готовятся, и при желании могут быть разнообразными с разными начинками. Рецепт завоевывает сердца благодаря своей простоте и возможностям для креативности. Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Oldcart.ru