Помидоры по-фински: оригинальный рецепт, который покорит ваши вкусовые рецепторы

Погружение в мир кулинарии иногда таит в себе настоящие сокровища. Сегодня на повестке дня рецепт, который можно было бы назвать помидорами по-фински. Хотя сомнительно, что финны знакомы с подобными закусками, это блюдо вполне способно завоевать популярность на любом столе.

Ингредиенты для живительного маринада

Чтобы создать три банка объемом по одному литру, потребуется:

• помидоры 1,5 кг;
• лук 500 г;
• Для маринада:
• вода 1,5 л;
• соль 1,5 ст. ложки;
• сахар 3 ст. ложки;
• уксус 75 мл (9%).

Этапы приготовления: от овощей до готовых закусок

Для начала тщательно вымойте помидоры, удалите место крепления плодоножки и разрежьте на половинки. Если плоды крупные, стоит нарезать их на четвертинки. Лук очищают и нарезают четверть-кольцами. Чтобы минимизировать горечь, лук заливают кипятком на одну минуту, после чего откидывают на сито.

Банки и крышки нужно хорошо промыть с содой, поскольку их все равно предстоит стерилизовать впоследствии. На дно каждой банки выложите несколько ложек лука, аккуратно расположите половинки помидоров и закройте остатками лука.

Теперь настало время готовить маринад. В воде растворяются сахар и соль (до кипения можно не доводить), затем добавляется уксус. Получившийся горячий маринад нужно залить в банки до самого верха, прикрыть крышками, но не закручивать их плотно. Разместите банки в большой кастрюле на салфетке, налейте теплую воду до плечиков банок и доведите до кипения. Стерилизуйте в течение десяти минут с момента закипания.

После завершения процесса крышки крепко закручиваются, и банки можно хранить при комнатной температуре. На праздничном столе такие помидорчики гарантированно окажутся в центре внимания!