Необычный свекольник: с любовью из домашней кухни

С приходом холодов изысканные блюда на основе овощей становятся настоящим спасением для многих хозяек. Одним из таких вариантов является свекольник, который хорошо знаком каждому. Однако эта версия подается с оригинальными акцентами благодаря заготовкам из домашних овощей. Посудите сами: отборная свинина и замороженные продукты с личного огорода - это прекрасный способ порадовать свою семью, даже используя закрома.

Ингредиенты на 3 литра свекольника

• Заготовка из капусты 300 мл
• Заготовка из свеклы 300 мл
• Лечо с кабачками 200 мл
• Картофель 3-4 шт.
• Замороженная зелень 2 ст. ложки
• Свинина (вырезка) 350-400 г
• Специи и соль по вкусу
• Вода 1,5-1,7 литра

Как готовить

Готовка свекольника не занимает много времени, а сама процедура довольно простая. Для начала, очищают и нарезают картошку, а свинину на небольшие кусочки. В кастрюлю наливают воду и ставят на средний огонь, доводя до кипения. В этот момент добавляют мясо и картошку, уменьшая огонь после закипания и варят 25-30 минут, не забывая убирать пену.

После этого можно смело добавлять заготовки из капусты и лечо, предварительно тщательно перемешав. Все это нужно варить еще 5-8 минут, прежде чем добавить свеклу, замороженную зелень и специи. Соль уточняется по вкусу. После 5 минут варки кастрюлю можно убрать с плиты и дать свекольнику настояться под крышкой.

Финальный штрих подача! Свекольник можно разлить по тарелкам и украсить отварным яйцом, сметаной или нарезанным зеленым луком. Результат теплый, ароматный и очень вкусный свекольник, который подарит чувство уюта в холодное время года.