Пришла одна из самых аппетитных недель в году — Масленица. С понедельника до прощеного воскресенья семьи могут наслаждаться блинами с разнообразными начинками. В этом контексте особое внимание уделяется индексу блинов, который анализирует стоимость этого кулинарного удовольствия.
Перед праздниками часто составляют аналогичные индексы — например, к Новому году в расчеты попадает оливье, а на Масленицу, конечно же, блины. Согласно последним данным, в 2025 году один блин обходился примерно в 6-7 рублей, а стопка из 40 блинов в среднем стоила от 180 до 240 рублей, в зависимости от региона и качества продуктов.
В этом году же цена за тот же набор выросла до 320 рублей. Основные ингредиенты для приготовления блинов включают литр молока, 4 яйца, 50 граммов масла, около 300 граммов муки, а также соль, сахар по вкусу и, конечно, дрожжи. Учтите, что это лишь базовый состав без дополнительных начинок.
Цены на начинки
Стоимость наполнителей для блинов заметно увеличилась за год:
- творог и сметана — +0,1%;
- сыр — +0,3%;
- рыба — +0,7%.
Разные подходы к расчётам
Компания «Платформа ОФД» использовала другой метод оценки, подсчитав стоимость четырех порций блинов. Для этого анализа понадобились пол-литра молока, два яйца, стакан муки, три столовые ложки растительного масла, соль, сахар и дрожжи. Итоги оказались следующими:
- Новосибирск — 192 рубля за четыре порции;
- Москва и Екатеринбург — 172 рубля (на 6% больше, чем в прошлом году);
- Краснодар — 169 рублей;
- Санкт-Петербург — 162 рубля;
- Казань — 154 рубля.
Согласно опросам, 31% россиян отдали предпочтение сметане как любимой начинке, на втором месте — сгущёнка, которую выбирает каждый пятый опрошенный. Икра набрала 13% голосов, мясо — 8%, а варенье — всего 7%. Интересно, что рыба и вариант «без начинки» имеют одинаковую популярность — по 6%.
