Каждое утро дарит удивительные моменты: аромат свежесваренного кофе, теплое печенье и ощущение уюта. В этом сочетании прекрасно вливается знаменитое итальянское печенье кантуччи, которое станет непревзойденным дополнением к чашке насыщенного Bello Coffee.
Что такое кантуччи?
Кантуччи — это особый вид сухого печенья, родом из живописной Тосканы. Основная изюминка этого лакомства заключается в уникальном способе приготовления: сначала тесто запекается в виде длинного батона, который затем нарезается на ломтики и вновь сушится в духовке. Именно этот процесс делает печенье особенно хрустящим и долговечным.
Считается, что кантуччи появились в городе Прато. Классический рецепт с миндалем, который мы знаем сегодня, стал популярным благодаря кондитеру Антонио Маттеи в XIX веке. Его творчество получило признание на международных выставках в Париже и Лондоне, навсегда укрепив кантуччи как символ итальянского гостеприимства.
Ингредиенты для кантуччи
- 250 гр пшеничной муки
- 150 гр сахара
- 30 гр сливочного масла (размягченного)
- 2 яйца (+1 желток для смазывания)
- 100 гр миндаля (цельный, нежареный)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Цедра одного лимона или апельсина
- Щепотка соли
