Сейчас за окном знойные дни, когда температура поднимается выше 30 градусов. В такие моменты горячие блюда кажутся менее привлекательными. В связи с этим предлагается простой рецепт традиционного холодного супа — окрошки на сметане.
Энергетическая ценность: 72 кКал / 100 г
Время приготовления: 1 час
Необходимые ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Огурцы – 0.5 кг
- Редис – 0.5 кг
- Яйца – 5-6 шт.
- Колбаса вареная – 0.5 кг
- Зеленый лук – 1 пучок
- Укроп – 2 пучка
- Сметана – 450-500 г
- Майонез – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Лимонная кислота – по вкусу
- Горчица – 0.5 ч.л.
- Охлажденная кипяченая вода – 2 л
Пошаговое приготовление
1. Заранее сварить яйца (около 15 минут) и картофель (примерно 30 минут).
2. Мелко нарезать огурцы, редис и колбасу, стопять отварные яйца и картофель. Все ингредиенты соединить в большой кастрюле.
3. В отдельной емкости смешать охлажденную кипяченую воду, сметану, майонез, соль, черный перец, лимонную кислоту и горчицу. Хорошо перемешать.
4. Мелко нарезать зеленый лук и укроп, добавить к готовым овощам.
5. Соединить запърженный соус с овощами в кастрюле, тщательно перемешать и украсить зеленью.
6. Перед подачей дать окрошке настояться несколько часов в холодильнике для более яркого вкуса.
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь освежающим вкусом окрошки на сметане в жаркие дни. Пишите свои комментарии и впечатления о рецепте ниже.
