Солёные сушки — это не только отличный перекус, но и замечательное дополнение к любому столу. Особенно если в их составе — ароматные семена фенхеля, которые придают этому лакомству уникальный вкус. Давайте рассмотрим, как легко и быстро приготовить эти хрустящие шедевры.
Ингредиенты на две порции
- 200 г муки
- 110 г воды
- 15 г оливкового масла первого холодного отжима
- 15 г свежих дрожжей
- 1 ч.л. семян фенхеля
- 1/2 ч.л. соли
Основные шаги приготовления
Советы по выпечке
Если нет свежих дрожжей, можно смело использовать сухие, или даже закваску. В случае закваски, замените 25 г муки и воды на 50 г закваски. После замешивания сформируйте шар и дайте ему подняться под плёнкой в течение 1,5-2 часов. Затем обомните тесто, разделите его и продолжайте следовать рецепту.
Когда тесто поднимется, доведите воду в кастрюле до кипения. Опускайте сушки партиями, как только они всплывут, вынимайте их шумовкой и выкладывайте на противень. Чтобы получить идеальную корочку, помещайте противень в холодную духовку и запускайте нагрев до 195°C. Выпекайте в течение 30-40 минут до золотистого цвета.
Дайте сушки остыть, прежде чем хранить в герметичной упаковке или наслаждайтесь ими тёплыми прямо с противня!
Приятного аппетита!
