Среди закусок есть те, что мгновенно привлекают внимание и собирают вокруг себя всех желающих. Эта селёдка – яркий пример того, что простота может быть вразрез с непередаваемым вкусом. С ней за столом всегда бушует настоящая дружеская атмосфера!
Данная селёдка настолько аппетитна, что даже простые хлебные ломтики становятся частью праздника. Казалось бы, обычные ингредиенты, но результат восхищает: соус уходит до последней капли, а итоги обсуждаются долго!
Приготовление блюда началось как обычное желание порадовать семью чем-то рыбным. Однако в итоге получилось нечто великолепное. Селёдка пропитывается насыщенным томатным соусом и пряным луком, который само по себе становится отдельной закуской. Хлеб в компании с ней – обязательный атрибут!
Необходимые ингредиенты
- Сельдь свежемороженая – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Томатная паста – 80 г
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус 9% – 70 мл
- Соль – 25 г
- Горчица в зёрнах – 2 ст. ложки
- Перец душистый – 8 горошин
- Перец чёрный горошком – 10 горошин
- Кориандр – 1 ч. ложка
- Острый перец – по вкусу
Этапы приготовления
1. Начините с разморозки селедки в холодильнике для сохранения текстуры. Удалите внутренности, голову и хвост, промойте и обсушите.
2. Нарежьте рыбу кусочками среднего размера, оставляя их достаточно крупными для сочности.
3. Далее готовьте маринад: в кастрюле объедините масло, томатную пасту, уксус, соль, специи и доведите до кипения. Варите всего одну минуту для раскрытия аромата, после чего дайте остыть.
4. Подготовьте лук, нарезав его тонкими полукольцами, затем смешайте с горчицей и маринадом, оставив на 10 минут для промаринования.
5. В ёмкость выкладываете кусочки селедки и заливаете луково-томатным соусом, аккуратно перемешивая. Затем закройте и уберите в холодильник на ночь для наилучшего результата.
По истечении времени закуска станет мягкой, насыщенной и ароматной, а соус готов собирать на хлеб! Советуем: оставляйте на сутки, чтобы вкус стал особенно глубоким.
