С первыми лучами весеннего солнца начинает развиваться кулинарная магия с дикорастущими овощами и травами. Данный рецепт щей из сныти, крапивы и сморчков — это настоящая находка для любителей легкого и полезного питания.
Ингредиенты для щей
- Вода — 2 литра
- Сныть — 300 граммов
- Крапива — 200 граммов
- Сморчки — 8-10 штук
- Черный молотый перец и соль — по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
1. В первую очередь, поставьте кастрюлю с водой на плиту. Тем временем тщательно промойте сныть и крапиву, затем нарежьте их соломкой.
2. Когда вода закипит, добавьте нарезанные травы и варите около 5 минут. Спустя это время, подготовьте сморчки: разрежьте их пополам и промойте холодной водой. Затем нарежьте на крупные кусочки и добавьте в щи.
3. Варите в течение 1 минуты, добавьте соль и перец по вкусу, после чего выключите плиту. За счет настоивания в течение 20-30 минут, вкус щей станет ещё насыщеннее — а на следующий день они будут просто великолепны!
Этот рецепт открыт для творчества: можно комбинировать сныть с крапивой, щавелем, шпинатом или морской капустой. Даже в постный период можно наслаждаться богатством витаминов и легким, но сытным вкусом.
Вислая прописка данного блюда: все компоненты — натуральные и полезные, а приготовления занимает всего 10 минут! Это особенно актуально для тех, кто соблюдает строгий пост, так как щи прекрасно вписываются в устав «горячая пища без растительного масла».
Показательное видео с рецептом было заснято в Тверской области на собственном участке в мае 2024 года, когда щи пополнялись свежими травами прямо с грядок!
Подписывайтесь на каналы по кулинарии и не упустите возможность попробовать новые рецепты!
