Чахохбили – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который удивляет своей насыщенной вкусом и ароматом. Вдохновляйтесь и пробуйте приготовить его дома, следуя простым шагам.
Ингредиенты
Чтобы создать это вкусное творение, понадобятся следующие продукты:
Помидоры – 1 кг
Курица – 1 кг
Томатная паста – 2 столовые ложки
Лук репчатый – 500 г
Чеснок – 4 зубчика
Хмели-сунели – 1 чайная ложка
Кориандр молотый – 1 чайная ложка
Шафран – 1 чайная ложка
Масло сливочное – 1 столовая ложка
Соль и красный перец – по вкусу
Лимоны – 1-2 штуки
Картофель – 500 г (по желанию)
Этапы приготовления
Процесс приготовления чахохбили не так сложен, как может показаться, если следовать нескольким простым шагам:
Курицу нарезать на небольшие кусочки и поместить в кастрюлю или глубокую сковороду. Установить на среднем огне и накрыть крышкой для тушения.
Пока курица доходится, подготовить помидоры: нарезать их мелко и потушить на сковороде. Для более однородной текстуры можно протереть помидоры через дуршлаг.
Слить сок от курицы в отдельную миску. На сковороду добавить растительное масло, мелко нарезанный лук, специи, чеснок и обжарить до золотистой корочки, часто помешивая.
Залить курицу горячим соком и добавленными помидорами. Если соуса недостаточно, долить горячую воду или бульон так, чтобы он полностью покрывал курицу.
Плотно закрыть крышкой и уменьшить огонь, чтобы содержимое только слегка булькало. Готовить до тех пор, пока мясо не станет мягким и не отставать от костей. По желанию, в блюдо можно добавить заранее сваренный и протертый картофель.
С этим простым, но изысканным рецептом, чахохбили из курицы станет изюминкой любого стола, удивляя гостей и радуя всю семью.
