Это блюдо из капусты не только восхитительно на вкус, но и наполняет дом аппетитным ароматом свежеиспеченных пирогов. Оно хорош как в горячем, так и в холодном виде, что делает его идеальным вариантом для любого времени года.
Приготовление начинки
Начните с обжаривания одной нарезанной луковицы на разогретой сковороде. Затем добавьте тертую морковь и продолжайте жарить вместе еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
Следующий шаг — добавить нашинкованную капусту, продолжая готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не станет мягкой. Приправьте начинку солью, перцем и немного тмином для аромата. Держите на огне еще пару минут, и начинка будет готова!
Формирование и запекание
Для создания пирога нарежьте тонкий лаваш, что удобнее всего делать ножницами. На лаваш равномерно распределите капустную начинку и сверните в трубочку. После этого нарежьте на рулетики, которые немного меньше высоты формы.
Выложите рулетики в смазанную сливочным маслом форму диаметром 20 см.
Теперь приготовим заливку. В трех крупных яйцах взбейте соль и перец, добавьте 100 граммов сметаны и перемешайте венчиком. Затем влейте 200 мл молока и снова тщательно перемешайте. Равномерно залейте рулетики полученной смесью.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и поместите пирог запекаться на 35 минут. В результате вы получите невероятно сочное и ароматное блюдо, наполняющее ваш дом уютом и теплом свежевыпеченных пирогов!
Ингредиенты
- 600 г капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- Соль, перец, чили-перец, тмин
- 1 тонкий лаваш
Заливка:
- 3 яйца
- 100 г сметаны
- 200 мл молока
- Соль, перец
