Нежный запечённый омлет с брокколи: идеальное блюдо для любого времени дня
Ингредиенты:
Яйца: 4 шт.
Брокколи: 250-350 г
Молоко: 100 мл
Чеснок: 4 зубчика
Оливковое масло: 2 ст. л.
Специи: соль и перец по вкусу
Как приготовить:
Сначала стоит подготовить брокколи. Если овощи замороженные, их необходимо промыть, разделить на соцветия и положить в кипящую воду на 3-4 минуты.
Затем включите духовку и установите температуру на 180°C, давая ей время прогреться.
Пока брокколи отварятся и духовка будет нагреваться, взбейте яйца в глубокой миске. Добавьте молоко и специи, тщательно перемешайте, но избегайте переусердствования с взбиванием.
Через 3 минуты выньте брокколи из кипятка и сразу же опустите их в ледяную воду. Это поможет сохранить яркий цвет овоща.
Выложите брокколи в форму для запекания, добавьте туда выдавленный чеснок и залейте яично-молочной смесью. Отправьте форму в разогретую духовку на 30 минут, готовьте до появления золотистой корочки.
В процессе выпекания старайтесь не открывать дверцу духовки в первые 20 минут, чтобы омлет вышел пышным и воздушным.
Готовый омлет можно нарезать на порционные кусочки и подавать как в горячем, так и в холодном виде.
