Пришло время наслаждаться вкусными перекусами на свежем воздухе!
С приходом весны у многих возникает желание отправиться на природу, и это хороший повод взять с собой полезные угощения. Сегодня представляем рецепт бургеров на «правильных» булочках с высоким содержанием белка и минимальным количеством углеводов.
Приготовление булочек
Первым делом займёмся булочками. Для теста понадобятся простые ингредиенты. В глубокую миску кладем творог (лучше брикетный), одно яйцо, немного соли и всё тщательно перемешиваем.
Далее добавляем муку с разрыхлителем. Рекомендуется использовать цельнозерновую муку для улучшения вкуса. Не забудьте о специях: они сделают булочки более ароматными и практически незаметно замаскируют вкус творога. Лучше всего использовать творог без кислоты. Муки может потребоваться чуть больше или меньше — важно, чтобы тесто получилось плотным. Влажными руками сформируйте 4 круглые лепёшки толщиной около 1 см.
Выложите их на противень с пергаментной бумагой и, по желанию, посыпьте семенами кунжута. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, обычно это занимает 30-45 минут.
Начинка бургеров
Пока булочки запекаются, можно заняться начинкой, которая может быть любой на ваш вкус. Если есть время, стоит приготовить котлеты из индейки или курицы. В противном случае отлично подходит нежирная ветчина.
Для сытной начинки можно также приготовить куриное филе в бумаге. Его нарезают на тонкие пластинки (толщиной около 1 см) и обмазывают специями. Загорите на раскаленной сковороде: сначала обжарьте по 7 минут с каждой стороны на минимальном огне.
Пока курица готовится, нарежьте овощи:
- Удалите белые жесткие прожилки с листьев пекинки,
- Нарежьте помидоры и огурцы кругляшками,
- Сыр (например, Адыгейский) также нарежьте тонкими кружочками.
По мере готовности курицы, к ней можно добавить ломтики помидора и сыра, затем накройте сковороду крышкой, чтобы сыр подтаял.
Сборка бургеров
Соберите бургеры, разрезав булочки вдоль наполовину и слегка подсушив их на сковороде. На нижние части булочек щедро намажьте соус из натурального йогурта и горчицы, добавьте листья пекинки и овощи по вашему выбору. Затем на овощи уложите курицу с расплавленным сыром и накройте верхней частью булочек.
Вот и всё — полезные бургеры готовы! Они не только вкусные, но и сытные, идеально подходят для перекусов во время походов или прогулок.
