Этот восхитительный рецепт лёгкого супа с гречкой и грибами удивит даже истинных гурманов. Гречка не часто встречается в роль ингредиента для супов, но стоит попробовать, ведь она идеальное сочетание для грибов. Особенно вкусным этот суп получится, если запечь его в духовке.
Гречка — настоящая находка для здоровья. Она помогает снижать уровень плохого холестерина, ускоряет обмен веществ, а также прекрасно справляется с чувством усталости и апатии. Кроме того, блюда из гречки особенно полезны для женщин, давая возможность сохранить молодость и улучшить состояние кожи. Идеально, если гречка приготовления именно с минимальной термической обработкой, как в этом рецепте.
Время на приготовление: 50 минут
Порции: 6
Необходимые ингредиенты
- Гречневая крупа — 100 г
- Шампиньоны — 200 г
- Картофель — 4 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 2 л
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Зелень — по вкусу
- Сметана — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Лук тонко нарезать, морковь — соломкой, а шампиньоны — пластинками.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить подготовленные овощи с грибами в течение 5 минут.
3. Гречневая крупа требует предварительного промывания, а картошку следует нарезать кубиками.
4. В кастрюлю с картошкой налить кипяток и варить около 5 минут.
5. Объединить содержимое сковороды с картошкой, добавить гречку, соль и перец по вкусу, и варить ещё 10 минут.
6. Не стоит завершать процесс приготовления на плите! Накрыть кастрюлю крышкой и отправить её в духовку на 20 минут.
7. Разлить готовый суп по тарелкам, добавить зелень и сметану по вкусу. Приятного аппетита!
