Порадуйте себя томленым грибным супом с гречкой

Этот восхитительный рецепт лёгкого супа с гречкой и грибами удивит даже истинных гурманов. Гречка не часто встречается в роль ингредиента для супов, но стоит попробовать, ведь она идеальное сочетание для грибов. Особенно вкусным этот суп получится, если запечь его в духовке.

Гречка настоящая находка для здоровья. Она помогает снижать уровень плохого холестерина, ускоряет обмен веществ, а также прекрасно справляется с чувством усталости и апатии. Кроме того, блюда из гречки особенно полезны для женщин, давая возможность сохранить молодость и улучшить состояние кожи. Идеально, если гречка приготовления именно с минимальной термической обработкой, как в этом рецепте.

Время на приготовление: 50 минут

Порции: 6

Необходимые ингредиенты

• Гречневая крупа 100 г
• Шампиньоны 200 г
• Картофель 4 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Вода 2 л
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Зелень по вкусу
• Сметана по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Этапы приготовления

1. Лук тонко нарезать, морковь соломкой, а шампиньоны пластинками.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить подготовленные овощи с грибами в течение 5 минут.

3. Гречневая крупа требует предварительного промывания, а картошку следует нарезать кубиками.

4. В кастрюлю с картошкой налить кипяток и варить около 5 минут.

5. Объединить содержимое сковороды с картошкой, добавить гречку, соль и перец по вкусу, и варить ещё 10 минут.

6. Не стоит завершать процесс приготовления на плите! Накрыть кастрюлю крышкой и отправить её в духовку на 20 минут.

7. Разлить готовый суп по тарелкам, добавить зелень и сметану по вкусу. Приятного аппетита!