Нельзя представить качественный шашлык без потрясающего соуса. Секреты его приготовления просты, и ни один гурман не сможет устоять перед аппетитными сочетаниями.
Необходимые соусы для шашлыка
Ниже представлены несколько оригинальных рецептов соусов, которые добавят изысканности вашему шашлыку:
Сацебели и ткемали. Эти соусы уже давно стали классикой, и, несмотря на отсутствие некоторых ингредиентов в не сезон, их стоит сохранить я в своей кулинарной копилке. Они идеально подойдут для любых видов мяса, и наслаждение от них не заставит себя ждать.Белый чесночный соус. Для его приготовления понадобятся: 2 стакана кефира, 100 г сметаны 20%, 5-6 зубчиков чеснока, 100 г грецких орехов, 1 ч. л. хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты следует тщательно смешать в блендере, а в конце добавить пучок свежих зелёных трав.Ленивый сацебели. Легкость в приготовлении делает этот соус незаменимым. Просто смешайте в блендере 150 г томатной пасты, 150 мл кипятка, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. хмели-сунели, 1 ч. л. сахара и щепотку соли. Добавьте по желанию зелень и нарезанный лук.Быстрая аджика (не острая). Запекайте в духовке 3 красных болгарских перца и головку чеснока при температуре 200°C в течение 30 минут. После остывания очистите овощи от кожуры, смешайте их в блендере с 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. томатной пасты, 1 ч. л. молотых семян кинзы и 2 ст. л. яблочного уксуса. Добавьте соль и перец по вкусу.Чимичури. Этот аргентинский соус готовится очень просто: нашинкуйте пучок петрушки и кинзы, 1 головку чеснока и 1 болгарский перец. Запекайте их в духовке 30 минут при 190°C. После нарезания смешайте с зеленью, добавьте сок и цедру половины лимона, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сахара, соль и перец по вкусу.Идеальное завершение вашего шашлыка
Создание идеального шашлыка невозможно без правильно подобранного соуса. Выбор среди предложенных вариантов позволит каждому любителю этого блюда найти что-то по своему вкусу, добавив в него ноту оригинальности и богатства.
