Брауни — это не просто десерт, это настоящее кулинарное волшебство! Снаружи он покрыт тонкой хрустящей корочкой с живописными трещинками, а внутри скрывается мягкая, почти тающая текстура, насыщенная глубоким шоколадным вкусом. Приготовление этого деликатеса не займёт много времени, но станет настоящим подарком для ваших близких.
Что потребуется для приготовления
- Темный шоколад (50-60%) — 200 г
- Сливочное масло (82,5%) — 110 г
- Яйцо — 3 шт.
- Коричневый сахар (или белый) — 180 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука — 80 г
- Какао-порошок — 25 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Форма: 20х20 см.
Пошаговое приготовление
1. Шоколад и сливочное масло следует растопить в микроволновой печи, используя короткие импульсы по 10-15 секунд. Важно не допустить сворачивания шоколада.
2. В отдельной миске взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до получения светлой и пышной массы.
3. Аккуратно соединить растопленную шоколадную массу с яичной смесью, тщательно перемешав до однородности.
4. Просеять муку и какао-порошок, затем добавить в шоколадную массу, замешивая тесто лопаточкой до полной однородности.
5. Застелить дно и стенки формы пергаментом для выпечки. Вылить тесто в форму и равномерно распределить. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Главное, чтобы брауни остался мягким и нежным внутри.
После выпечки дать десерту полностью остыть перед тем, как снять его с пергамента. Для ещё более насыщенного вкуса лучше всего оставить его на ночь в герметичном контейнере или завернуть в пленку и убрать в холодильник. Брауни идеально подходит к чашке чая или кофе, удивляя своих гурманов!
