Салат Цезарь с индейкой — это не просто любимое блюдо многих, но и кулинарная икона, обладающая удивительной историей. Его создателем стал Цезарь Кардини, который в 1924 году в своем ресторанчике на границе Мексики и США столкнулся с необычной ситуацией. В день независимости Америки у него внезапно закончились основные ингредиенты.
Вдохновленный этим вызовом, Кардини проявил креативность и, объединив остатки салата «ромен», гренки и пармезан, создал уникальную заправку из оливкового масла, яиц, лимонного сока и капли вустерского соуса. Этот коктейль ингредиентов произвел настоящий фурор и с тех пор остается популярным среди гурманов по всему миру. Теперь пришло время опробовать оригинальный салат Цезарь в доме.
Что потребуется для классического салата Цезарь
- 300 г филе индейки
- 40 г сыра Пармезан
- 50 г чесночных сухариков
- 1 крупное яйцо
- 6 перепелиных яиц
- 15 г дижонской горчицы
- 5 мл вустерского соуса
- 1 анчоус
- 50 мл оливкового масла
- 1 упаковка салата Айсберг
- 80 г помидоров Черри
- 1 зубчик чеснока
Время приготовления: около 25-30 минут, плюс 10 минут на подготовку.
Готовим шаг за шагом
Приятного аппетита!
