Приготовьте уникальный десерт, который станет настоящим украшением вашего стола. Персиковое варенье с хрустящими орехами порадует вкусом и ароматом. Вот что понадобится для создания этого лакомства:
Ингредиенты
- Персики - 3 кг
- Сахар - 2.5 кг
- Миндаль (по желанию) - 250 г
- Джемикс - 40 г
- Сахар (дополнительно) - 3 ст. л.
Этапы приготовления
1. Промойте персики холодной водой, разделите их на половинки и удалите косточки. Нарежьте мякоть тонкими дольками.
2. Поместите нарезанные персики в кастрюлю, добавьте к ним сахар и оставьте на 5-6 часов или на ночь, чтобы они выделили сок.
3. Затем поставьте кастрюлю на плиту и варите массу около 20-25 минут, не забывая периодически снимать пену с поверхности. Пена может испортить варенье при хранении, поэтому это важный шаг.
4. После первой варки дайте варенью настояться в течение часа и повторите процесс, предварительно доведя его до кипения на 10 минут.
5. К готовому варенью добавьте джемикс с дополнительными 3 ст. л. сахара. Хорошо перемешайте и варите еще 2-3 минуты, чтобы консистенция стала более желеобразной.
6. В конце добавьте очищенный миндаль, обдав его кипятком для легкости очистки, и снова доведите до кипения.
7. Поместите готовое варенье в заранее простерилизованные небольшие стеклянные банки и закройте их стерильными крышками.
8. Переверните банки вверх дном, укутайте их теплым полотенцем и оставьте до утра. Теперь персиковое варенье с орехами готово к хранению на зиму. Оберегайте его в сухом и проветриваемом месте в течение года!
Приятного аппетита!
