Этот растительный суп, насыщенный сливками, порадует даже самых требовательных гурманов. Его приготовление требует минимум усилий, и нет необходимости использовать мясной бульон — все готовится на простой водяной основе с добавлением ветчины или буженины.
Что потребуется для приготовления?
- Сливки — 150 мл
- Рис — 3-4 ст. ложки
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 1-2 шт.
- Ветчина — 200 г
- Сливочное масло — 20 г
- Вода — 800 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
Поэтапное приготовление супа
Первым делом, нужно подготовить овощи. Очистите морковь и лук, затем тщательно промойте и нарежьте их мелкими кубиками. Поместите подготовленные овощи на сковороду, добавив кусочек сливочного масла, и обжаривайте до тех пор, пока они не станут прозрачными.
В это время в кастрюлю налейте 800 мл воды и доведите до кипения. Добавьте обжаренные морковь и лук, а также очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варите овощи на среднем огне в течение 10–12 минут.
После этого тщательно промойте рис и добавьте его в суп. Приправьте солью и черным перцем по вкусу и варите до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими. Затем добавьте нарезанную ветчину в кастрюлю.
Наконец, налейте в суп сливки и готовьте еще 5-6 минут на небольшом огне, чтобы все ингредиенты впитали сливочный аромат.
Ваш нежный и сытный сливочный суп с рисом и ветчиной готов к подаче на стол!
