Восточный вкус: дорада по-сицилийски с картофелем и оливками

23 марта 2026, 01:02

Эта изысканная рыба, приготовленная с любовью и вдохновением, предлагает вам уникальный опыт в мире гастрономии. Рецепт, которому мы обязаны шеф-повару Роману Васильеву из ресторана Garda, легко приготовить и он идеально подходит как для угощения гостей, так и для домашнего обеда.

Количество порций: 3 | Время приготовления: 50 минут

Пищевая ценность

На каждую порцию приходится: 607.2 Ккал, белки: 51.9 г, жиры: 28.7 г, углеводы: 28.7 г.

Необходимые ингредиенты

  • Дорада - 2 штуки
  • Каперсы - 60 г
  • Оливки каламата - 100 г
  • Оливковое масло - 50 мл
  • Помидоры черри - 160 г
  • Красный лук - 200 г
  • Картофель - 300 г
  • Базилик - 4 г
  • Белое сухое вино - 200 мл
  • Соль и молотый черный перец - по вкусу

Процесс приготовления

  • Сначала промойте все ингредиенты и подготовьте их к использованию.
  • Нарежьте красный лук перьями, а из оливок удалите косточки.
  • Очистите картофель и нарежьте его тонкими кругами, затем полейте оливковым маслом и приправьте по вкусу.
  • Выложите картофель на противень и разместите его в заранее разогретую духовку, установив температуру на 180 градусов. Выпекайте в течение 20 минут на верхней полке.
  • Тем временем подготовьте дораду: смажьте ее оливковым маслом и также приправьте солью и перцем.
  • Поместите рыбу на другой противень, добавьте к ней каперсы, оливки и нарезанный лук, а затем влейте белое вино.
  • По истечении 20 минут переставьте картофель на средний уровень духовки и разместите рыбу сверху.
  • Еще через 20 минут достаньте обе формы из духовки.
  • Подавайте: на каждую тарелку выложите запеченную рыбу, аккуратно разместите вокруг помидоры, оливки и каперсы, дополните блюдо запеченным картофелем.
    • Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Oldcart.ru