Запечённый картофель, или так называемая картошка-гармошка, это неординарное и аппетитное блюдо, которое легко можно приготовить из привычного картофеля. Оно идеально подходит как горячая закуска или гарнир к основному блюду. Для его приготовления понадобятся всего несколько ингредиентов: свежий картофель, лимон, чёрный перец горошком, соль и смеси масел – сливочного с оливковым.
Необходимые ингредиенты:
- картофель – 1 кг
- соль – 1 ч. л. (по вкусу)
- перец черный горошком – 1 ч. л. (по вкусу)
- масло сливочное – 40-50 г
- масло оливковое – 2-3 ст. л. (по желанию)
- лимон – 1 шт.
- форма для запекания 20x20 см
Процесс приготовления прост и не требует особых кулинарных навыков. Сначала лимон хорошо промывают, заливают кипятком и снимают с него цедру. Она становится основой, на которую будет выкладываться картофель. Клубни очищают и, используя столовую ложку, делают на поверхности параллельные надрезы. Шаг между надрезами составляет 3-5 миллиметров. Ложка поможет избежать полного прорезания картофеля.
Приготовление
Подготовленные картофельные клубни выкладывают в форму, за ранее смазанную лимонной цедрой, и ставят в разогретую до 200-220 градусов духовку на 1 час. Важно помнить, что время готовности может варьироваться в зависимости от размера картофелины и особенностей вашей духовой камеры.
Пока картофель запекается, сливочное и оливковое масло соединяют, растапливают на медленном огне, перчи помогут усилить аромат. При желании, можно использовать готовый молотый перец. Готовый картофель солят, перчат, заливают растопленным маслом и отправляют в печь.
Проверка готовности осуществляется простым способом – зубочисткой. Если серединка стала мягкой, блюдо готово. Для получения румяной корочки картошку можно подержать под грилем пару минут.
Заключение
Запечённая картошка-гармошка – это не только вкусное, но и эффектное блюдо, подходящее для повседневного стола и праздничного ужина. Приготовьте его с удовольствием и порадуйте своих близких!
