Как запечь картофель с мясом для сытного обеда

18 марта 2026, 06:52

Запечённый картофель с мясом способен стать как изысканной закуской, так и полноценным горячим блюдом. Секрет его насыщенности лежит в количестве фарша, который помещается в каждую картофелину. Известно, что блюда с жирным фаршем особенно вкусны.

Для достижения наилучшего результата рекомендуется выбирать картошку с толстой кожурой, крупной и вытянутой формы. Круглые картофелины не только труднее фаршировать, но и запекаются менее равномерно.

Ингредиенты для 8 порций

  • 8 крупных картофелин
  • 400 г свинины с жирком
  • 200300 г говядины
  • 200250 г жирной сметаны
  • 1 большая луковица
  • 2 ст. л. смальца (топлёного свиного сала)
  • Соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления

  • При желании очистить картофель или оставить в кожуре, тщательно промыв. В широкой кастрюле залить картофель кипятком, чтобы он только покрывался. Довести до кипения на среднем огне, посолить и варить под крышкой до полуготовности, примерно 10 минут.
  • Тем временем свинину и говядину измельчить в фарш с помощью мяса рубки или мясорубки.
  • Лук нарезать мелко. На сковороде раскалить смалец и обжаривать лук на среднем огне до мягкости (около 5 минут). Дать остыть и смешать с мясным фаршем.
  • Слить воду с приготовленного картофеля, немного охладить и разрезать вдоль пополам. Острой ложкой убрать мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см, чтобы получились лодочки.
  • Часть лишней мякоти нарезать мелко и добавить в фарш. Посолить и поперчить по вкусу. Начинить картофелину получившимся фаршем и смазать сметаной.
  • Выложить фаршированный картофель на противень и поставить в разогретую до 200 С духовку на 2530 минут. Каждые 710 минут смазывать картофель сметаной. Подавайте горячими.

    • На сайте представлено множество удивительных рецептов и советов по приготовлению блюд, которые вдохновят на новые кулинарные эксперименты.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

    Это интересно

    Как разжижать кровь без таблеток: четыре эффективных продукта из вашей кухни
    Как питание преобразует вашу внешность: секреты красоты изнутри
    Идеальная подкормка для огурцов: секреты здорового роста и обильного урожая
    Тест на чайник: что мешает вам достичь желаемого?
    С грузинским акцентом: доставка хинкали и хачапури от Батони
    Винегрет: классика в новом свете с пикантной заправкой
    Зубная паста: многофункциональный помощник в уходе за ногами
    может ли мороженое стать полезным лакомством?
    ПП десерт: Нежнейшие кейк попсы и пирожное "Картошка" для всей семьи
    Недорогой секрет зеленой рассады: как глицин может изменить ваши грядки
    Больше новостей на Oldcart.ru