Нежные кальмары — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Сегодня предлагаем вам простой и интересный рецепт пряных кальмаров с ярким соусом. Вот что понадобится для его приготовления:
Ингредиенты
- Филе кальмара — 500 г
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Лимонный сок — 30 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Кунжутное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Мускатный орех — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Молотый черный перец — 1 щепотка
- Зелень — 1/2 пучка
Подготовка
Для начала следует подготовить ингредиенты. Филе кальмара промывается и обсушивается бумажным полотенцем, после чего нарезается кольцами. Репчатый лук и красный перец нарезаются соответственно полукольцами и тонкими полосками. Чеснок также нарезается небольшими пластинками.
Далее, необходимо разогреть сковороду-гриль (или обычную сковороду) и слегка смазать ее растительным маслом. Кальмары обжариваются на сильном огне в течение 2-3 минут до золотистого цвета и временно откладываются в сторону.
Приготовление соуса и финальная сборка
В сковороду-вок налить 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук с чесноком до прозрачности. Затем добавляются полоски перца, и все обжаривается еще пару минут. Влить соевый соус, кунжутное масло и лимонный сок, добавить мускатный орех и тщательно перемешать.
Затем вернуть обжаренные кальмары в соус, приправить молотым черным перцем и, по желанию, добавить немного соли. Все перемешать, уменьшить огонь и тушить еще 2-3 минуты.
При подаче посыпать готовое блюдо свежей зеленью. Эти кальмары отлично подойдут как горячей закуской, так и в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
