Кальмары в пряном соусе: новый взгляд на любимое блюдо

Нежные кальмары это не только вкусное, но и полезное блюдо. Сегодня предлагаем вам простой и интересный рецепт пряных кальмаров с ярким соусом. Вот что понадобится для его приготовления:

Ингредиенты

• Филе кальмара 500 г
• Красный сладкий перец 1 шт.
• Соевый соус 4 ст. л.
• Лимонный сок 30 мл
• Репчатый лук 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Кунжутное масло 2 ст. л.
• Чеснок 4 зубчика
• Мускатный орех 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Молотый черный перец 1 щепотка
• Зелень 1/2 пучка

Подготовка

Для начала следует подготовить ингредиенты. Филе кальмара промывается и обсушивается бумажным полотенцем, после чего нарезается кольцами. Репчатый лук и красный перец нарезаются соответственно полукольцами и тонкими полосками. Чеснок также нарезается небольшими пластинками.

Далее, необходимо разогреть сковороду-гриль (или обычную сковороду) и слегка смазать ее растительным маслом. Кальмары обжариваются на сильном огне в течение 2-3 минут до золотистого цвета и временно откладываются в сторону.

Приготовление соуса и финальная сборка

В сковороду-вок налить 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук с чесноком до прозрачности. Затем добавляются полоски перца, и все обжаривается еще пару минут. Влить соевый соус, кунжутное масло и лимонный сок, добавить мускатный орех и тщательно перемешать.

Затем вернуть обжаренные кальмары в соус, приправить молотым черным перцем и, по желанию, добавить немного соли. Все перемешать, уменьшить огонь и тушить еще 2-3 минуты.

При подаче посыпать готовое блюдо свежей зеленью. Эти кальмары отлично подойдут как горячей закуской, так и в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!