Удивительное сочетание: драники из брокколи и картофеля с вешенками в сливочном соусе
В США ежегодно съедается свыше 76 тысяч тонн брокколи! По результатам недавних опросов, 79% американцев обожают это растение, включая его в свой рацион. Так что давайте подтянемся к их гастрономическим предпочтениям с потрясающими драниками!
Вес блюда: 850 г на 2 персоны.
Общее время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Свежие вёшенки 100 г
- Картофель 400 г
- Брокколи 200 г
- Лук репчатый 60 г
- Мука 50 г
- Укроп 1-2 веточки
- Красные солёные помидоры 100 г
- Яйца куриные 2 шт.
- Сливки 20% 200 мл
Приготовление
Шаг 1: Очистить картофель и натереть его на крупной терке, отжав лишнюю жидкость. Брокколи также натереть или измельчить в блендере. Аккуратно отделить белки от желтков, поместив желтки в одну миску, а белки убрать они не понадобятся.
Шаг 2: В желтковую массу добавить картофель, брокколи, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать, нарезанный укроп тоже добавить.
Шаг 3: Розогреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Сформировать оладьи и жарить их по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне, затем уменьшить огонь и готовить ещё по 2-3 минуты.
Шаг 4: Лук мелко нарезать, а вешенки порвать. Разогреть сковороду с маслом и обжарить вёшенки 1-2 минуты, затем добавить лук и готовить ещё 2-3 минуты.
Шаг 5: Влить сливки, посолить и поперчить. Довести до загустения соуса. Помидоры нарезать дольками и подавать драники с соусом и помидорами немедленно.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к сообществу Ужин Дома и заказывайте свой промонабор!