Пробуйте рульку, приготовленную по этому рецепту

Любителей сытной и ароматной кухни ждёт замечательное блюдо запеченная рулька. Это поистине мужская кулинарная находка, хотя она также придется по вкусу и женщинам, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Основные ингредиенты

• Рулька (мясная) 2 кг
• Чеснок 2 головки
• Лук 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Соль по вкусу
• Сахар 1 ч. ложка
• Кардамон 5 шт.
• Бадьян 1 шт.
• Перец по вкусу
• Кориандр 0,5 ч. ложки
• Лавровый лист 2 шт.

Для заливки

• Мед (жидкий) 3 ст. ложки
• Горчица 3 ст. ложки

Как приготовить

Общее время приготовления составляет 2,5 часа. Важно тщательно выбрать рульку она должна содержать много мяса и тонкий слой жира под кожей. Первым делом рульку нужно хорошо промыть и замочить на 3-5 часов, меняя воду несколько раз. После этого можно перейти к варке.

В большую кастрюлю помещаются все специи, рулька, а также нарезанные чеснок, лук и морковь. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо на два пальца. Доведите до кипения, добавьте соль и накройте крышкой с отверстием для выхода пара. Варите на медленном огне от 1,5 до 2 часов.

Для приготовления заливки нужно смешать мед и горчицу до получения однородной массы. После того, как рулька отварилась, её извлекают, сушат и натирают медово-горчичной смесью. Важно, чтобы заливка попала не только на поверхность, но и под кожу это придаст блюду особый вкус. Переложите рульку на противень, предварительно застеленный фольгой, и отправьте в разогретую до 200С духовку на 30 минут, периодически смазывая выделившимся соком, чтобы она не подгорала.

Готовую рульку можно подать горячей с отварным картофелем и квашеной капустой. Однако она также вкусна в остывшем виде мясо мягкое и нежное. Для дам это может показаться немного тяжеловатым, но мужчинам такое блюдо определенно понравится.

Разнообразьте своё меню: попробуйте другие рецепты, такие как:

• Как вкусно запечь мясо
• Рулет из свиных рулек
• Запеченная грудинка под хлебной шубкой
• Свиная рулька с кислой капустой