Каждый новогодний праздник не обходится без сладкого десерта, способного порадовать родных и друзей. В этом сезоне на столе присутствует торт "Снеговик", который отличается своей легкостью, умеренной сладостью и насыщенным вкусом.
Ингредиенты для создания шедевра
Для бисквита:
- Мука — 180 г
- Сахар — 180 г
- Яйца — 5 шт.
- Грецкие орехи (мелко рубленные) — 100 г
- Мед — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Для крема:
- Сливки (33% жирности) — 500 мл
- Сливочный творожный сыр — около 300 г
- Сахарная пудра — 100 г
Для пропитки подойдет коньяк или сахарный сироп, а для декора — немного кокосовой стружки.
Этапы приготовления
Начать стоит с бисквита. Сначала желтки отделяются от белков; последние временно отправляются в холодильник. Мука просеивается и смешивается с разрыхлителем, а грецкие орехи мелко рубятся.
Желтки взбиваются с сахаром и медом до увеличения в объеме. Белки также следует взбить до жестких пиков, добавив, по желанию, немного ванильного сахара.
К желтковой массе добавляется 1/3 белков и вся мука, аккуратно перемешиваются. Затем вводятся оставшиеся белки и рубленные орехи.
Бисквит готовится в мультиварке на режиме "выпечка" около часа или в духовке при температуре 180°C — примерно 40 минут. После готовности бисквит следует остудить, завернуть в пленку и дать настояться не менее 4 часов, а лучше 8.
Следующий этап — сборка торта. Бисквит разделяется на 3 слоя. Охлажденные сливки взбиваются с сахарной пудрой до крепких пиков, после чего в крем постепенно вводится творожный сыр. Можно регулировать сладость крема по вкусу. После того, как первый корж пропитан, он покрывается кремом. Этот процесс повторяется для всех слоев, а бока и верх торта украшаются кокосовой стружкой и кремом с добавлением какао. Для финального акцента торт декорируется в виде симпатичного снеговика с помощью кулинарного шприца.
С наступающим Новым годом! Пусть он будет полон радости и хороших эмоций!
