Нежный салат из молодой капусты идеально дополняется поджаренными гренками из белого багета, которые можно сбрызнуть оливковым маслом с зеленью для особого аромата.
Этот освежающий рецепт станет настоящей находкой для вашего обеденного стола. Для приготовления потребуется всего несколько простых ингредиентов.
Ингредиенты для салата
- 1 маленький кочан молодой капусты
- 150 г дайкона
- 1 маленький пучок смеси зеленого лука, базилика и мяты
- Сок 1 лайма
- 4 ст. л. оливкового масла
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Ингредиенты для карри-свинины
- 500 г свиной шейки
- Сок 1 апельсина
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. порошка карри
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
Свинину нарезать очень тонкими кусочками размером примерно 3х8 см и толщиной до 5 мм. Посолить и поперчить, оставить на 5 минут.Для маринада смешать сок апельсина, соевый соус и порошок карри. Залить маринадом свинину, тщательно перемешать и оставить на 15 минут.Молодую капусту нашинковать, удалив кочерыжку, немного посолить. Очищенный дайкон нарезать тонкой соломкой. Зелень измельчить.Смешать дайкон, зелень и капусту, полить соком лайма и аккуратно перемешать руками.На горячей сковороде-гриль или с антипригарным покрытием слегка обжарить свинину на максимальном огне по 40 секунд с каждой стороны. Переложить готовое мясо на тарелку и накрыть крышкой на 10 минут.Сок, который выделился на тарелке со свининой, полить на салат, затем разложить по тарелкам, сверху выложить свинину, сбрызнуть оливковым маслом и поперчить перед подачей.
