Вкусный домашний хлеб: идеальный рецепт для бутербродов

Пора порадовать себя и близких ароматным домашним хлебом, который станет отличной основой для бутербродов! Этот рецепт подходит для приготовления 14 порций и идеален для утреннего завтрака или легкого перекуса.

Ингредиенты для хлеба

• 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
• 4 ст. л. оливкового масла
• 200 г гороховой муки
• 100 г молотого миндаля
• 50 г семян льна
• 100 г смеси семян: чиа, мак, подсолнечник, кунжут, тыква
• 1 веточка свежего розмарина
• 4 крупных яйца
• по желанию: 3 ч. л. дрожжевой пасты Marmite

Процесс приготовления

Для начала разогрейте духовку до 190 С, а затем подготовьте форму для выпечки, выстелив её бумагой. В кувшин налейте 375 мл теплой воды, добавьте дрожжи и оливковое масло. Перемешайте и оставьте на 5 минут.

В большой миске соедините гороховую муку, молотый миндаль, семена и семечки, не забудьте про щепотку морской соли. В центре смеси сделайте углубление (колодец). Мелко нарежьте розмарин и добавьте его к сухим ингредиентам. Разбейте яйца в колодец, добавьте пасту Marmite (если хотите безглютеновый вариант, можно обойтись без неё) и тщательно перемешайте. Влейте воду с дрожжами, продолжая замешивать тесто, собирая муку с краев миски. В результате должно получиться достаточно жидкое тесто. Переложите его в форму и разровняйте.

Теперь у вас есть два выбора: сразу выпекать хлеб, чтобы получить великолепную подъем и текстуру, или оставить его в холодильнике на ночь для достижения кисловатого оттенка. Время выпекания 45 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить, проколов центральную часть шпажкой она должна оставаться чистой. После выпечки дайте хлебу остыть на решетке в течение 20 минут.

Варианты подачи

• Рубленое вареное яйцо с натуральным йогуртом и кресс-салатом
• Спелый помидор, швейцарский сыр и черный перец
• Легкий сливочный сыр с черри и базиликом
• Зерненый творог с яйцом в мешочек
• Припущенный шпинат с творогом
• Копченая семга с тертым огурцом и творогом
• Хумус с гранатовыми зернами и руколой

Этот хлеб можно подавать с множеством начинок, что делает его универсальным блюдом для любого стола!