Нежные лепешки на сковороде для дружеской встречи
Недавно рецепты лепешек обрели новую популярность благодаря быстроте приготовления. Однако, несмотря на необходимость немного подождать, финальный результат точно оправдает ожидания. Эти лепешки, состоящие из простых и доступных ингредиентов, поражают своим великолепным вкусом. Пока они горячие, исчезают с тарелки в считанные минуты. Обладая легкостью, пушистостью и мягкостью, лепешки хороши даже без дополнительных начинок, но могут стать прекрасным дополнением к сладким или несладким угощениям. Так что, если вы любите выпечку, такие лепешки могут стать идеальным угощением взрослый человек легко сможет съесть 5-6 штук. Из приведённых ниже ингредиентов получится 7-8 альпинистских лепешек, так что для большой компании стоит задуматься о двойной или тройной порции, пишет источник.
Ингредиенты:
- Молоко 150 мл
- Сухие дрожжи 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 0.5 ч.л.
- Сливочное масло 25 г
- Растительное масло 1 ст.л. + для жарки
- Мука 220 г
Приготовление:
Перед началом стоит достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. В глубокой чаше смешиваются сахар, соль и дрожжи, можно использовать как сухие, так и свежие (в этом случае потребуется 10 г). Затем осторожно смешивают теплое молоко и растительное масло.
Далее, добавьте мягкое сливочное масло к смеси и хорошенько перемешайте. Введите половину муки и снова перемешайте масло быстро интегрируется в тесто. Затем добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто. Накройте чашу и оставьте в тепле до увеличения в объеме, это займет около 40 минут.
Когда тесто подойдет, слегка смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом. Разделите тесто на 7-8 частей, раскатайте их в круглые лепешки толщиной около 4-5 мм. Сделайте небольшие надрезы или проколы вилкой и дайте постоять под пленкой 5-10 минут, пока разогревается сковорода с 2 ст.л. масла.
Выкладывая лепешки на сковороду, поливайте их горячим маслом несколько раз. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, не забывая добавлять немного масла перед каждой лепешкой. Как только они станут румяными, выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита!